Hozzávalók:

6 tojás,

90 g rizsliszt,

90 g Schär Mix it! Universal gluténmentes liszt,

120 g porcukor,

2 tasak vaníliás cukor,

1 tasak sütőpor,

reszelt citromhéj,

kb. 5 db nagyobb ringló szilva,

kicsi őrölt fahéj,

porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

A tojásfehérjéket kemény habbá felverjük, felváltva hozzáadjuk a tojások sárgáját és a porcukrot, majd a vaníliás cukrot, citromhéjat és a sütőporral elkevert kétféle lisztet.  27-cm-es kapcsos tortaformába tesszük. melynek alját sütőpapírral kibéleljük. A tetején elrendezzük a nyolc részre vágott, fahéjjal meghintett szilvákat. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt kevés porcukorral meghinthetjük a tetejét. Tortaszerűen szeleteljük.